Booking.com
נחמה וחיים הבישוליה שלנו,קרדיט- דותן גור-אריה

איך אפשר לאכול בריא בעידן המודרני

מי לא נתקל בתופעה שאין לו זמן לבשל ולכן נאלץ לרכוש מזון מהיר ומעובד בחומרים משמרים? חיים שילה ונחמה גורביץ מה – "בישולייה שלנו" נותנים מענה אמיתי של בישול בריא לפי טעמו האישי של כל לקוח, ובלי טיפה אחת של שמן.

מאת: חני שניידר

חיים ונחמה, איך אפשר לבשל בלי שמן?

"הבישוליה שלנו היא הקייטרינג הראשון בארץ שמבשל במערכת כלי הבישול של חברת "saladmaster "   האמריקנית, שהכלים שלה עשויים מטיטניום כירורגי ולכן אין צורך במהלך הבישול בשמן וגם לא במים. הבישול נעשה בטמפרטורה נמוכה כך שכל הויטמינים והמינרלים נשארים חיוניים בתוך המזון, והטעם הטבעי נשמר ומודגש"

מה זה אומר אוכל של בית?

"אנו מבשלים בישול ישראלי עם נגיעות מזרח אירופאיות. גם מי שאוהב חריף ימצא אצלנו מה לאכול. אנו מכינים גם מנות צמחוניות וטבעוניות .עם למעלה מ-20 שנות ניסיון, אנו מעניקים יחס אישי לכל לקוחותינו ונענים לכל אתגר וטעם אישי. בנוסף אנחנו נותנים דגש על טריות, כך שלא תמצאו אצלנו אוכל במקפיא שהוכן מבעוד מועד אלא הכל מוכן באותו היום. זו גם הסיבה שאנחנו עובדים על פי הזמנות בלבד".

ואתם מצליחים באמת לשחזר את הטעם הביתי?

"אם לשפוט על פי חוות הדעת שאנחנו מקבלים מהלקוחות שלנו אז בהחלט כן. ברור שמדובר באתגר מורכב, כי ללקוח תמיד יש את הטעם בפה של ההזמנה עוד לפני שהיא מגיעה אליו, בייחוד כשמדובר באוכל שהוא גדל עליו. אבל כשלקוח אומר לך 'החזרת אותי עשר שנים אחורה, לטעם האוכל של סבתא זכרונה לברכה…' אז אנחנו מבינים שהצלחנו לעמוד בציפיות שלו,אין מחמאה גדולה מזו".

ומה לגבי מנות אחרונות?

"אנו רוצים לחסוך מהלקוחות ריצות מיותרות ולכן איגדנו תחת קורת גג אחת (או בעצם מטבח אחד…) את הפתרון המלא לכל ארוחה, כך שניתן אצלנו להזמין את הארוחה וגם את העוגות והעוגיות שאנחנו מכינים בעצמנו. יש מגוון רחב ובטעמים שונים, כך שגם מי שאוהב שוקולד וגם מי שאוהב טחינה יכול למצוא אצלנו אוזן קשבת".

מי הלקוחות שלכם למעשה?

"אנחנו בהחלט פונים לאנשים שלא יודעים לבשל או שאין להם זמן לבשל, ונותנים להם פתרון אמיתי של אוכל בריא בעידן המודרני בו הזמן הפך מצרך מאוד יקר. אז מצד אחד אנחנו מספקים אוכל לכל השבוע בהתאם לדרישה, ומצד שני אנחנו מסוגלים לספק קייטרינג של עד 150 מנות לכל אירוע מרכזי בחיי לקוחותינו. עוד אפיק שאנחנו פועלים בו היא ארוחה חמה למבוגרים שאין להם מי שיבשל בעבורם. היו לנו גם מקרים שסיפקנו מנות חמות לאבלים, שכידוע מנועים מעבודות בית בתקופת השבעה".

באיזה אזורים אתם פועלים?

"ניתן להזמין משלוחים מכל אזור השרון והמרכז. בתיאום מראש נדאג להביא ללקוחות שלנו את האוכל עד לשולחן".

מבין כל הבשלנים שבעולם, למה דווקא אתם?

"אנו אוהבים ויודעים לבשל אוכל בריא וטעים. כשאנחנו נכנסים למטבח, זה כמו להיכנס לחגיגה של ריחות וטעמים. מהר מאוד עולים ריחות הבישול והניחוח מתפשט בכל הבית. 20 שנות ניסיון ולקוחות מרוצים מדברים בעד עצמם".

לקריאת חוות דעת על "הבישולייה שלנו"

היכנסו לדף הפייסבוק של "הבישולייה שלנו"

About חני שניידר

‪Google+‬‏ web tools
%d בלוגרים אהבו את זה: