Booking.com
יינות בחנות BiboVino

יין בקופסא ולא בבקבוק – איך זה עובד?

יין בקופסא הוא זול יותר , ידידותי לסביבה, קל לנשיאה ולאחסון ונשמר הרבה מאד זמן המותג הצרפתי המצליח BiBoViNo  המציע יינות פרימיום באריזת Bag In Box עושה עלייה לישראל. חנות הדגל הראשונה נפתחה בתל אביב.

BiBoViNO  הינו מותג יינות צרפתי המאגד סלקציה מובחרת של יינות בוטיק, ארוזים בטכנולוגיה חדשנית לשמירה מושלמת של יין – Bag in Box.

מי שמוביל את המותג הוא היינן הבינלאומי ברונו קניו (Quenioux) ואחד המומחים הגדולים בתחום, אשר אחראי ליצירת אוסף היינות של המותג. האוסף כולל כ 25 יינות שונים, אשר אותרו ונבחרו בקפידה מתוך מבחר יקבי בוטיק באזורי היין המשובחים ביותר בצרפת. האוסף מתחדש ומתעדכן באופן קבוע, וצפוי להתרחב גם ליקבים נוספים בעולם.

מאת: חני שניידר

מהי טכנולוגית bag in box?

על פי שיטת ה Bag In Box היין נארז באריזת וואקום קומפקטית חכמה בעלת ברז מזיגה, השומרת על היין בצורה אידיאלית לאורך זמן בדיוק כמו במרתפי היין הקלאסיים. שטח הפנים של הנוזל בא במגע מינימאלי מאוד עם חמצן, הרבה פחות מהריאקציה המתרחשת בבקבוק יין לאחר פתיחתו. בצורה זו נשמר היין לתקופה ממושכת ומאפשר למי שנוהג לשתות יין לאורך זמן, ליהנות ממנו במשך מספר שבועות. הטעמים והריחות נשארים ללא שינוי למשך כחודש וחצי. שיטת המכירה במיכל מורידה עלויות ביקבוק ואריזה, שאחראית לכרבע ממחיר המכירה של היין, כך שהמחיר לצרכן מופחת בכ-30 אחוזים לעומת המחיר ליין זהה בבקבוק. המארז קל למחזור, קומפקטי ונוח מאד לנשיאה ולאחסון.

מה קורה בעולם?

נתוני השוק מראים כי המדינות הסקנדינביות אוהבות במיוחד את המשקה באריזת הקרטון. נפחן של אריזות אלה (3, 5 ו-10 ליטרים) עולה במדינות מסוימות על 50% מכלל שוק היין המקומי. בשבדיה למשל, מכירות יין בקופסא מהוות 65% (113 מיליון ליטרים) מכלל מכירת היין, מאידך הם אוהבים דברים ארוזים בקופסא (מישהו אמר איקאה?). בנורווגיה מעל 50% ובארה"ב 20%. למרבה ההפתעה גם צרפת נוטלת חלק במשחק ויין ארוז בקופסא מייצג לא פחות מ  20.9% משוק היין הצרפתי.

מה קורה בישראל?

חנות הדגל הראשונה של המותג הצרפתי BiboVino  ממוקמת בתל אביב ברחוב אבן גבירול ומציעה את כל סוגי היינות של המותג באריזות של 3 ליטרים (שווה ערך לכמות של 4 בקבוקים). החנות המעוצבת בסגנון פריזאי בדומה לשאר חנויות הרשת, כוללת כ-30 מקומות לשתיית יין בישיבה במקום ותפריט אשר נבנה ע״י השף יונתן גלעדי ומציע מגוון גבינות צרפתיות משובחות ומנות קלאסיות צרפתיות המבוססות על חומרי גלם איכותיים ביותר המגיעים הישר מאירופה.

גודל המארז 10x17x22 ס״מ ומשקלו 3 ק״ג בלבד למיכל של שלושה ליטרים.

טווח מחירים: 199 – 350 ₪  למארז.

BiBoViNo ייצור ומכירת יינות פרימיום באריזות בשיטת Bag in Box

אבן גבירול 48 תל אביב. שעות פתיחה א-ה 11:00 – 23:00 שישי 10:00- 15:00

About קובי ברדה

‪Google+‬‏ web tools
%d בלוגרים אהבו את זה: